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妻子的“電話粥”

妻子的“電話粥”

分類:
情感
來源:
宜賓晚報
發布時間:
三天前

  沒有吃上母親做的茴香肉包子,已經很多年了。這幾年每次回家都是匆匆別過,以至于在異鄉的時間有多久,我與家的味道就分別了多久。

  母親的茴香大包,餡料極其豐富。人家的包子里面大多是茴香、小蔥和豬肉粒,到母親這里就變成了包子里面的玉皇大帝,仿佛無所不包又相映成趣。海米、蝦皮、裙帶菜,有時候加些木耳和竹筍,成了一種各式原料的水陸道場和蟠桃盛會,變著法兒地讓我吃到不一樣的食物。在母親的眼里,包子必須首先富含我成長用到的所有養分,如此才稱其為一只可靠的包子。母親的包子總是那樣與眾不同,鮮嫩油綠的茴香本身水分很少,可是遇到了肥瘦相宜的五花肉,再加上足量的花生油,茴香豬肉的魅力就被完全釋放了出來。做好的包子擺在籠屜里,縷縷白色的蒸汽繚繞而上,熱熱地透著小麥的清香,滿屋子里都裹著溫暖。咬上一口滿嘴流油,肉餡滲入了蔬菜的滋味,回味鮮甜,這是什么珍饈肴饌都比不過的享受。

  母親的廚藝簡單質樸,但在我看來卻是極富有詩意的。茴香大包至多不過十種原料,下面墊上的玉米葉子則是包子的靈魂。很多時候我都能看到那些金黃色的葉子,它們仿佛是一只只輕柔浮動的小船,沒有桅桿,但大都隨著河流的方向飄去遠方,那小船載著家人的惦念,緩緩地將游子的心帶往河岸的故鄉。母親的包子總是比市面上的包子皮薄一點,有著扎實的內在,雖然比蘇州的小籠包皮厚很多。包子皮里面的蓬松空隙正好吸收了餡料湯汁的味道,成為了包子最好吃的部位。吃包子的時候應該是就著稀飯喝的,隨同母親的茴香包子一同出場的當然少不了放著桂圓、薏仁、玉米等配料的稀飯。這種從小養成的習慣被我帶到了異鄉,以至于后來每次和朋友吃包子必須先問一下人家有沒有稀飯。就好像吃飯要用筷子,寫字要用鉛筆一樣,母親給我的味覺記憶留下了許多根深蒂固的烙印。吃完母親的包子,我和父親總喜歡拍拍肚皮,詢問對方吃了幾個,也只有在這個時候,母親才會微笑起來,說我倆裝腔作勢,其實一家人早已沉浸在愜意的舒適畫卷里。

  母親的包子是全家人的最愛,也同樣受到大學同窗的喜歡。以前每次回家,我經常會帶上母親的肉包子,或者燉的排骨豆角,拿回去和同學們一起三五團聚。年輕的我們總沉醉于這種看似理所應當的付出,卻不知道其實母親也希望我慢慢地坐在家里陪她一起吃飯。母親的茴香包子承載了她特別的愛去了很多地方,去看外祖母的時候,我們搬新家的時候,茴香包子都悄悄地扮演著自己的角色。那是一種再純粹也不過的味道,熟悉的記憶中,母親的包子變成了會說話的朋友,時時提醒家人長輩的健康

  妻子在單位工作越來越忙,本以為在單位勞累了一天,回家后她可以不再會有煲“電話粥”的習慣,哪知,這幾年她煲“電話粥”的勁頭有增無減。

  她電話打的最多的,自然是給讀大學的兒子。記得兒子剛上大學,我和妻子送兒子去學校,告別返程時,妻子一下子涌出了眼淚。兒子從小到大就沒離開過家,現在突然就要分隔兩地,妻子的難舍之情溢于言表。

  兒子安慰妻子,說可以給他打電話。于是那天晚上我們到家,妻子就撥通了兒子的電話,問的都是些瑣碎的事兒。什么晚上吃的什么、有沒有熱水洗澡、寢室里同學有幾個之類……妻子和兒子足足聊了一個小時,最后兒子要休息了,妻子才算是結束了通話。接下來的日子,妻子就像定時的“鬧鐘”,每天晚上都準時給兒子打電話,詢問一天的學習生活情況,被我戲稱為兒子的遠程“輔導員”。

  開始我擔心妻子這么頻繁的電話會影響兒子的學習,沒想到兒子一點都不嫌媽煩,他媽媽的電話來得晚幾分鐘,就忍不住先打過來問情況。今年兒子順利考上了研究生,他跟我說,雖然我不在你們身邊,但每天聽我媽說說家里的事兒,心就踏實了,干啥都有勁兒。

  除了兒子,妻子還喜歡跟我母親煲電話粥。我父親去世后,母親同我的二哥一起住在鄉下。記得父親剛去世時,母親整天以淚洗面。雖然我很擔心母親,但卻不知道怎么安慰母親,與母親通話通常也是極簡短的問答式。有時工作忙起來,半個月都顧不上給母親打個電話。

  我偶然發現,妻子天天掐著點兒撥過去,正好是母親晚飯后準備休息前的時間,她在電話里跟母親嘮嗑,說我和兒子的各種情況,把剛剛從兒子那聽來的新鮮事兒給婆婆再講上一遍。二哥悄悄告訴我,咱弟妹真是個貼心的好媳婦兒,咱媽每次跟她聊天,臉上有笑容了,很少再以淚洗面了。

  妻子愛煲電話粥,她煲粥的對象還有她的父母。我的岳父岳母今年都70多歲了,他們一輩子在農村靠種地為生,妻子本想讓二老進城來享清福,可老人怎么也不答應。有段時間,村里土地流轉,考慮老人已不能再干農活,我和妻子勸說兩位老人把幾畝農田流轉出去,可岳父岳母怎么也不同意。

  那天回家后,妻子與岳父岳母的“話聊”就多了一個老年人健康的話題。什么哪家老人因為勞累過度,透支健康得病了;哪家老人因為保養得當,年近九旬仍神采奕奕;有哪些人家把土地流轉了以后沒事兒干,可以經常和兒女一起外出旅游……

  妻子的“話癆”像春雨潤無聲,岳父岳母終于被妻子說動了心,老人終于答應盡快簽合同把自己的土地也流轉出去,來城里跟我們一起生活。

  妻子愛煲粥多年,被我戲稱為家里的“電話控”。自從有了微信后,她“話癆”的手段也與時俱進,一會兒跟這個視頻,一會兒跟那個語音聊天,她總是掐著大家正閑的點兒,因此家人都喜歡跟她聊天。我呢,最大的愛好就是幫妻子挑新款的手機和繳電話費,我要保證她能隨時煲電話粥,因為這粥里,有她多年的付出,有她對家人的愛,更有我們全家的幸福。

  ,默默注視著孩子的成長,包子的心性也就和人一樣,溫和而富有光彩。

  陸文夫的《美食家》里面說天底下最好吃的食物不過是面館在清早上起來做的第一碗頭湯面。面的種類有很多,陸文夫只喜歡頭湯的意思是表明了樸素的情懷。茴香大概也有很多不同的吃法,茴香打鹵面,茴香炒雞蛋,茴香小油條,可是再怎么變換花樣,茴香在我眼里只是包子的形狀,或者只有母親的包子才讓我知道茴香的真味道了。

  在異鄉是吃不到茴香包子的,其他地方的朋友對這種皮厚的食物沒有興趣,詫異我為何如此執著。

  父親說,家里院門前種著茴香,等你回來包包子吃。

  年前友人相約去唐人街吃包子水餃,結果水餃店關門,我們只好在廣式早茶店小聚了一下。廣式早茶不可謂不體面,可惜我只獨愛母親的茴香大包,那是家的味道。

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